domingo, 6 de mayo de 2012

Feliz dia Mama!!!!!!!!!!

Hoy en homenaje a todas las mamas y a mi incluida hice una receta (tuneada por supuesto) que hacia mucho que queria probar.
Brazo de Red Velvet.
la verdad que me gusto muchisimo el resultado y a los invitados mas todavia. Aqui les voy a dejar el paso a paso de como lo hice por si alguna se anima.

Ingredientes:

Bizcocho
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas (sopa) de azúcar
  • 3 cucharadas (te) cacao amargo
  • 2 cucharadas (te) de colorante rojo. (yo use una que se llama Red Velvet Bakery Emulsion)
  • 4 cucharadas (sopa) harina.
  • 1 cucharada (sopa) de aceite.
Crema
  • 200 gr nata.
  • 4 cucharadas (sopa) azucar.
  • 200 gr de queso crema.
  • Fresas
Preparación:  Primero que nada calentamos el horno.
Luego ppongo los huevos (temp ambiente) en un bol junto con el azúcar ,el colorante y bato hasta que se forme una crema o punto letra que al levantar la batidora pueda escribir con la crema. Una vez hecho el batido tamizo la harina con el cacao y voy agregando de forma envolvente y de a poco. cuando este todo integrado por ultimo agrego la cucharada de aceite tb mezclo de forma envolvente. Finalmente porgo en una placa de horno forrada con papel de hornear .



y llevo al horno 15 minutos a 160º


Dejamos que se enfrié, recortamos los bordes y enrollamos. Ahora hacer la crema.
Batimos la nata con el azúcar hasta que este bien montada luego agrego el queso bien frió y seguimos batiendo hasta integrar bien. Una ve hecha extendemos el bizcocho y cubrimos con la crema y espolvoreamos fresas, volvemos a enrollar y llevamos a la nevera 1 hora.


Ahora con la mitad de crema que nos sobro decoramos. Yo puse en na manga y con una boquilla de estrella hice rosas.


Previamente había hecho unas rosas de fondant y las utilice para decorar.



Y ahi va el corte.



Bueno espero que les guste, se animen hacerla y me den el Ok.
Besitos y Feliz Dia de la Madre!!!